Analisa Protein Metode Kjeldahl
Selasa, 28 Maret 2017
Selasa, 28 Februari 2017
Rabu, 08 Februari 2017
Tugas 2
Tugas 2
Bagan Kerja :
Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff
Prinsip analisis :
Seluruh
senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana
(monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida
yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip
analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh
monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam
logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.
Reaksi :
Reaksi :
Senin, 06 Februari 2017
Tugas 1 (karbohidrat) semester genap
Tugas 1
1. Jelaskan defenisi
beberapa istilahh berikut :
a. Karbohidrat
Karbohidrat tersusun atas Carbon (C) dan Air (H2O) sehingga memenuhi rumus umum: CnH2On.
b. Disakarida
Disakarida adalah
karbohidrat yang pada hidrolisisnya terurai menjadi dua molekul monosakarida.
Dua molekul monosakarida dalam disakarida dihubungkan melalui ikatan C - O - C
yang disebut ikatan glikosida. Rumus molekul disakarida yaitu C12H22O11,
disakarida yang penting adalah sukrosa (gula tebu), maltosa(gula pati), dan
laktosa (gula susu).
c. Polihidroksi
aldopentosa
Polihidroksi
aldopentosa yaitu struktur karbohidrat (monosakarida) yang tersusun atas banyak
gugus hidroksi (- OH), dengan jumlah atom karbon (C)sebanyak 5 dan gugus
karbonilnya (aldehid ) barada di ujung rantai ( atom karbon nomor 1).
d. Polihidroksi
ketoheksosa
Polihidroksi
ketoheksosa yaitu struktur karbohidrat ( monosakarida ) yang tesusun atas
banyak gugus hidroksi dan gugus karbonilnya ( keton ) berada di selain ujung rantai (atom
karbon nomor 2 ).
2. Klasifikasikan
monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :
No
|
Klasifikasi Monosakarida
|
|||||||
berdasarkan gugus fungsi
|
berdasarkan jumlah atom C
|
|||||||
Aldosa
|
Ketosa
|
Triosa
|
Tetrosa
|
Pentosa
|
Heksosa
|
|||
1
|
glukosa | fruktosa | gliserildehida | eritrosa | ribosa | glukosa | ||
2
|
ribosa | dihidroksiaaseton | dihidroksiaaseton | treosa | liksosa | fruktosa | ||
3
|
gliserildehida | psicosa | ketoriosa | eritrulosa | deoksribosa | idosa | ||
4
|
alosa | sarbosa | ketoriosa | d-arabinosa | galaktosa | |||
5
|
altrosa | tangotosa | d- xilosa | manosa | ||||
6
|
manosa | eritrulosa | deoksirinosa | altrosa | ||||
7
|
gulosa | ribolosa | alosa | |||||
8
|
manosa | xylulosa | talosa | |||||
9
|
galaktosa | ketoriosa | psikosa | |||||
10
|
talosa | sarbosa |
3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :
4. Tentukan jumlah atom C kiral pada :
5. Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat
terbentuk dari polihidroksi Aldoheksosa
Langganan:
Postingan (Atom)